8 、皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15、家享蒜瓣，受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱
7 、凤爪
2 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶将鸡爪一切为二。道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱老抽 ，凤爪豆豉拌匀 。一片香叶，小葱，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将水烧开。胡椒粉 。
6、蒜瓣切碎 ，烧至7至8成热时 ，青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
16 、
14 、去除鸡骨。炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
做法：
1 、白糖 ，
5 、少许糖 ，加入炸好的葱油 。
3 、盐 ，
13 、葱油倒入小碗中 。锅中加水，
4、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，锅中加入适量水 ，老抽，白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油 。
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜粒 ，
材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白醋 ，
处理好所有的鸡爪 ，八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪 ，12 、蚝油 ，生抽 ，
11 、油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好 。
9 、红椒 ，如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，再开火重复直至炸好 。
3 、一颗八角，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入生抽 ，蚝油 ，盐搅匀烧开 。
2 、豆豉 ，
叉烧芡汁：生粉，麦芽糖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，