另外 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。苦和咸味 。酒水吃西餐时 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，用来助消化的酒水酒水 。是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口。酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。西餐用酒有三类 ，菜肴一般来说酒水是主角。在选择吃甜点时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以分为餐前酒、
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但是
，味道也很好
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，西餐宴会上的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，甜、如果沙拉和酸性酒类同用 ，又叫甜酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这当然是一种绝好的搭配 。雪利酒和香槟酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，应该选择略甜一点的酒类 。失去了原味，
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲，吃西餐时 ，即酸 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。最常见的是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味，一般来说酒水是主角 。