梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉尽显鲜醇本味 。梅州推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶更是品嘉广东最大的茶叶产区 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州
在这片沃土 ，柚再应茶不仅盛产柚子，品嘉坐拥高山云雾 、梅州是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。起花 、品嘉
若问去梅州要做的两件事 ，明清时期已大规模外销 ，炒米香交织 ，茶汤黄绿明亮 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，采用烘青工艺制作 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至千年之前 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，红边明显 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。滋味醇厚甘爽，滋味鲜爽甘醇 。窨制 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，成茶条索紧结绿润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。干燥等工艺加工而成。得益于优越气候 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后香气清醇 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，耐冲泡的特质 ，沁人心脾 。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，色泽绿润且灰白起霜 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，带着淡淡的自然花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。约占全省1/4 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。其核心工艺在于“重火炒制” ，这里的春茶上市更早 ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚甘滑 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，回甘持久 。
梅州 ，富硒土壤的生态优势 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久绵长，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
近年来 ，截至2024年 ，声名远播 。做强茶品牌、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，条索紧结，答案必然是：吃梅州柚 、古称“嘉应” ，如今 ，用适当的比例和方法经过拌和、提升茶品质 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。通花 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶叶总产量3.31万吨 。成茶条索紧致如月牙，远销东南亚各地。其中黄金桂被誉为“透天香”，成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘悠长 。弘扬茶文化 ，冲泡后兰香馥郁、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，闽 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，汤色青绿略带微黄 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、以高温激发茶叶独特高火香 ，经传统非遗技艺加持 ，赣三省交汇处 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。地处粤 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽青绿微带白霜 ，